Bouilloire émaillée d'une contenance de 1,8 litre. Couleur bleue avec bordure et poignée argentées. Couvercle inclus et percolateur amovible à l'intérieur de la bouilloire. Plus d'informations
Bouilloire émaillée de deux litres, comprenant un percolateur amovible et un couvercle. Le percolateur sert à filtrer le café (détails ci-dessous). La bouilloire est équipée d'une poignée. Capacité : 1,8 litre.
Qu'est-ce qu'un « percolateur » ? Il s'agit d'un dispositif intégré à la cafetière qui permet de filtrer facilement le café.
Le nom vient du mot « percolation », qui désigne le passage à travers un matériau perméable, en particulier dans le but d'extraire un composant soluble. Dans la préparation du café, le solvant est l'eau et le matériau perméable est le café moulu.
signifie « passage à travers un matériau perméable, en particulier dans le but d'extraire des composants solubles ». Lors de la préparation du café, le solvant est l'eau, le matériau perméable est le café moulu et les composants solubles sont les composés qui donnent au café sa couleur, son goût, son arôme et ses propriétés stimulantes.
L'eau circule à travers le café (elle est poussée vers le haut par un tube, puis s'écoule sous l'effet de la gravité) jusqu'à ce que la « force » souhaitée du café soit atteinte.
L'eau circule à travers le café (elle est poussée vers le haut par un tube, puis s'écoule sous l'effet de la gravité) jusqu'à ce que la « force » souhaitée du café préparé soit atteinte.
Les cafetières à percolateur étaient autrefois très populaires, mais au début des années 70, elles ont été supplantées par les machines à café automatiques. Dans les cafetières à percolateur, le
souvent soumis à des températures plus élevées que dans d'autres méthodes de préparation et est également infusé à plusieurs reprises. Les partisans de la cafetière à percolateur apprécient le café délicieux avec une amertume plus prononcée et affirment que les inconvénients de cette méthode peuvent être éliminés grâce à un contrôle minutieux du processus.
